by Remus Mindru | May 4, 2020 | Review-uri
M-am decis să vă expun în câteva episoade experiențele mele privind cumpărarea cărnii. Nu fac clasamente, nu excud sau includ în lista mea magazine cu alte intenții decât cele ce țin de propria-mi experiență. Dar m-am gândit că poate e util cuiva, în caz că nu-i pică...
by Remus Mindru | Apr 22, 2020 | Fainoase & Dulceturi
Prepar pâine de câțiva ani dar nu mă declar un profesionist din simplul motiv că multă vreme nu mi-a ieșit cum îmi doream. Rețete sunt multe dar ele trebuie să-ți curgă din degete, adică să ai mâna formată. Și răbdare să faci câteva deloc bune. Dar mai nou prepar și...
by Remus Mindru | Apr 14, 2020 | Retete de pamant
Zilele acestea am tot fost întrebat cum prepar eu mielul de Paște. Și pentru a nu mă repeta la nesfârșit, uite rețeta care – fie între noi – nu e cu nimic a mea: Cumpăr mielul dintr-o sursă sigură și îl porționez în bucăți de aproximativ jumătate de...
by Remus Mindru | Apr 13, 2020 | Review-uri
Sunt câteva sosuri care te pot salva, fie că gătești paste, risotto, burgeri, coaste, sote-uri, pește și multe altele. Unele se fac cu eforturi mai mari iar altele, precum cele de mai jos, se pot face rapid și dau gust farfuriei. Evident, nu vorbim despre demiglas sau...
by Remus Mindru | Apr 7, 2020 | Retete de apa, Retete de pamant, Review-uri
O fi ele vremuri rele dar poate că ne vor învăța să apreciem mai mult socializarea și ritualul mesei în familie. Când nu ieșim – din responsabilitate față de cei din jur – realizăm cât de scumpă e normalitatea și cât de nefiresc este să nu poți face ce puteai să...
by Remus Mindru | Apr 5, 2020 | Fainoase & Dulceturi, Review-uri
În ultima vreme am tot gătit pizza, pentru că este bună și pentru că nu e mare inginerie. Prepar de ceva timp – trei sau patru ani cred – și de la o versiune execrabilă am ajuns la una decentă, chiar foarte decentă în anumite condiții. Ce contează cu adevărat când...
by Remus Mindru | Mar 31, 2020 | Fainoase & Dulceturi, Review-uri
Sunt vremuri grele, asta știm cu toții. Stăm în case ca popândăii pentru că așa este cel mai bine pentru toată lumea. Statul cu deciziile și noi cu respomsabilitatea, pentru că așa trebuie să fie. #StămAcasă cât va fi necesar și ne vom descurca noi, că țărișoara asta...
by Remus Mindru | Mar 29, 2020 | Retete de apa, Review-uri
10 ingrediente perfecte pentru fructe de mare Sunt câteva ingrediente cu care nu ai cum să gătești prost când vine vorba despre fructe de mare. Singura condiție este să te pricepi cât de cât și să sacrifici câteva porții până echilibrezi gusturile, pentru că –...
by Remus Mindru | Aug 28, 2019 | Review-uri
Emanciparea socială începe (și) din farfurie. Este o convingere personală, din perspectivă culinară, un crez politic al omului care refuză să bea vin în pahare din plastic, un deziderat fundamental și fundamentat pe o orânduială a valorilor socio –...
by Remus Mindru | Mar 21, 2019 | Retete de apa
Bucătăria mediteraneeană este demențială și nu cred că este doar o constatare personală. Mânați de trendul cultului pentru fructe de mare, îți este greu să mai găsești ființă din lumea civilizată care să nu le fi consumat cel puțin o dată în viață. Dincolo de trend,...
Recent Comments